Räucherlachs mit Rührei

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 EL Mineralwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter - bis doppelte Menge, je nach Pfanne ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Räucherlachs ca. 1.25 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

Dill, frisch ersatzweise - Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen. Die Eier hineingießen und unter ständigem Rühren mit dem Holzlöffel stocken lassen. Etwas Pfeffer darüber mahlen.

Den Lachs mit dem Rührei auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit ein paar gezupften Dillspitzen oder Petersilienblättern garnieren. Dazu schmeckt Toast oder, besonders fein, Walnussbrot.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Räucherlachs mit Rührei werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Räucherlachs mit Rührei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Räucherlachs mit Rührei erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.