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Pumpkin-Bredie (Kürbis-Lamm-Eintopf)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 32.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

300 ml Fleischfond ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Lammschulter ca. 11.49 € ca. 29.90 € ca. 29.90 €

20 g Ingwerwurzel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

600 g Kürbis (am besten - Hokkaido), ausgelöst, entkernt, in dicke Stücke geschnitten ca. 1.07 € ca. 1.19 € ca. 1.37 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zimt - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Peperoni nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ingwer schälen und fein hacken. Peperoni längs aufschneiden und fein würfeln. Zwiebeln in Würfel schneiden und mit gehackten Knoblauch in Öl andünsten. Das Lammfleisch in mittelgroße Würfel schneiden, hinzugeben, anbraten und salzen . Nach 5 Minuten mit dem Weißwein und Fond aufgießen. Zugedeckt eine Stunde köcheln lassen. Kürbisstücke mit Ingwer und Peperoni zugeben und bei milder Hitze eine weitere halbe Stunde schmoren. Mit Zimt aromatisieren. Der Bredie (Eintopf) soll scharf schmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pumpkin-Bredie (Kürbis-Lamm-Eintopf) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pumpkin-Bredie (Kürbis-Lamm-Eintopf) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pumpkin-Bredie (Kürbis-Lamm-Eintopf) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.