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Pralinenparfait

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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.92 €
Kosten Portion: ~0.74 €Kosten Rezept: ~6.15 €
Kosten Portion: ~0.77 €Kosten Rezept: ~6.09 €
Kosten Portion: ~0.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

7 Eigelb ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

100 g Zucker - (1) ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Zucker - (2) ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

20 ml Rum ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

40 ml Cointreau ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

100 g Schokolade ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 Vanilleschote - das Mark davon ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

Zubereitung:

Eigelbe mit Zucker (1), Milch und Mark aus der Vanilleschote auf dem Wasserbad schaumig schlagen, bis die Mischung eindickt (ja nicht kochen lassen !).

Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen, Rum und Cointreau einrühren, glattrühren und zur Eigelbmasse geben.

Rahm steifschlagen, Zucker (2) zugeben, kurz weiterschlagen, vorsichtig unterziehen.

In einer geeigneten Form einfüllen und sofort tieffrieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pralinenparfait werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pralinenparfait Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pralinenparfait erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.