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Porreesalat mit Lachs

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Porree (ohne Grün) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Räucherlachs in Scheiben ca. 3.74 € ca. 5.09 € ca. 5.09 €

1 Bio-Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

Salz, frisch gemahlener - Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Porree putzen, der Länge nach halbieren, abspülen und trocken tupfen. Zuerst die Porreehälften in fingerlange Stücke, dann in schmale Streifen schneiden. Lachs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zitrone heiß abspülen, mit dem Sparschäler etwa die Hälfte der Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Zitrone auspressen. Alle Zutaten miteinander mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen (pro Portion ca. 130 Kcal, E 8g, F 10g, KH 2g)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Porreesalat mit Lachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Porreesalat mit Lachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Porreesalat mit Lachs erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.