Rezept: Pizza-Teig Grundrezept
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 0.18 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für eine Pizza Durchmesser 28 cm | ||
| 10 g | Backhefe - frisch | ca. 0.04 € |
| 200 g | Weizenmehl Typ 405 | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Olivenöl (sehr gute - Qualität) | ca. 0.26 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Hefe in einer Tasse mit der Prise Zucker und etwas lauwarmen Wasser verrühren, 2 El. Mehl untermischen. Den Vorteig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Restliches Mehl in eine Schüssel geben. Den Vorteig in eine Mulde geben, 1/4 Tl. Salz zugeben und mit ca. 1/8 l lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort mindesten 1 Stunde gehen lassen. Das Teigvolumen muss sich verdoppeln
Rundes Backblech mit 1 El. Olivenöl einfetten und Teig darauf gleichmäßig mit Nudelholz o.ä. ausbreiten.
Belegte Pizza bei mindestens 250 Grad C backen.
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