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Pizza-Grundteig für Pizza-Menü

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

1.33333333 Würfel Hefe - 65 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml :Wasser - lauwarmes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 g Mehl ca. 0.52 € ca. 0.68 € ca. 1.16 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

Zubereitung:

Hefe zerbröckeln und zusammen mit einem Viertel des Salzes in einem Viertel des lauwarmen Wassers auflösen. Mehl in eine Schüssel füllen, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Mehl Risse zeigt.

Mehl, Hefeansatz, Öl und das restliche lauwarme Wasser zu einem elastischen Teig verarbeiten. Locker in Plastikbeutelgewickelt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag noch mal durchkneten.

Wichtig: Nach dem Durchkneten den Teig dritteln! Ein Drittel ist für das Pizza-Kleingebäck, je ein weiteres Drittel für die Pizza Rucola und die Pizza traditionale. Bis zur Verwendung in Plastikbeuteln kühlen.

Für das Pizza-Kleingebäck wird ein Teigdrittel nochmals gedrittelt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pizza-Grundteig für Pizza-Menü werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pizza-Grundteig für Pizza-Menü Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pizza-Grundteig für Pizza-Menü erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.