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Pikanter Quark zu Pellkartoffeln

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

40 g Grünkern, (Dinkel) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

2 Rote Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Gewürzgurken ca. 0.16 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

8 Oliven, schwarz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Sahnequark, (40%F.i.Tr.) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

175 ml Milch - lauwarm ca. 0.17 € ca. 0.20 € ca. 0.18 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Grünkern in wenig Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in
einem Sieb abtropfen lassen, dann in der Brühe 30 bis 35 Minuten
garen. Anschließend kalt abspülen und wieder gut abtropfen lassen.
Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich Wasser 20 bis 25
Minuten garen.
I
nzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gewürzgurken
ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Oliven vom Stein lösen und
hacken. Quark, Milch und etwas Gurkenwasser verrühren.
Gewürzgurken, Zwiebeln, Oliven und gegarten Grünkern, bis auf einen
Teelöffel unterrühren. Die Kresse abspülen, trockenschütteln und
hacken. Die Hälfte der Kresse unter den Quark rühren.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abpellen. Grünkern
und die restliche Kresse über den Quark streuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikanter Quark zu Pellkartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikanter Quark zu Pellkartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikanter Quark zu Pellkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.