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Pflaumeneis - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 l Vollmilch ca. 0.99 € ca. 1.25 € ca. 1.19 €

2 Stange(n) Vanilla ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

160 g Zucker ca. 0.14 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

8 Eigelb ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

200 g Trockenpflaumen ca. 1.80 € ca. 1.80 € ca. 1.80 €

0.25 l Rotwein ca. 0.57 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

0.125 l Armagnac ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zubereitung:

Milch mit Vanille aufkochen. Zucker und Eigelb cremig rühren, danach Milch dazugeben und zur Rose auf kleiner Flamme abbinden.

In der Zwischenzeit die Pflaumen im Rotwein einmal aufkochen. Armagnac dazugeben, abkühlen lassen. Beide Massen im Mixer zu einer Creme pürieren. Dann in der Sorbetiere erstarren lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pflaumeneis - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pflaumeneis - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pflaumeneis - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.