Rezept: Pfirsiche mit Baiser-Nuss-Füllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | vollreifer Pfirsich | |
| oder | ||
| 2 | eingelegte Pfirsichhälften | |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Puderzucker | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Mandeln - gemahlen | ca. 0.11 € |
| 30 g | Marzipanrohmasse | ca. 0.22 € |
| 1 TL | Rum | ca. 0.04 € |
| etwas | abgeriebene - unbehandelte Zitro |
Zubereitung:
Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen lassen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterrühren. Marzipanrohmasse mit Rum verrühren, mit Zitronenschale würzen. Unter den Eischnee mengen. Eischneemasse in die Pfirsichhälften spritzen. Im Backofen bei 180 °C 15 - 20 Minuten backen.
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