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Petersilienkuchen (2)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Kuchen:
Zubereitung:
Hefeteig ausrollen und auf einem gefetteten Kuchenblech auslegen.
Die Petersilienmasse aus der gehackten Petersilie (und eventuell aus dem gehackten Schnittlauch), Sahne, Sauerrahm und Eiern anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dabei darauf achten, dass der Schinken auch salzig ist! Anschließend die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Danach den aufgeschnittenen Schinken würfeln und auf die Masse geben.
Die Tomaten in ca. fingerdicke Scheiben schneiden und dicht auf die Masse. Dann etwas Semmelbrösel auf die Tomaten streuen und eventuell einige Butterflocken über dem Petersilienkuchen verteilen.
Den Petersilienkuchen für ca. 45 Minuten bei 180 - 200 oC in den Ofen schieben. Am Besten Umluft, ansonsten Unter- und Oberhitze.
Warm oder kalt servieren und als Beilage einfach grünen Salat reichen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Petersilienkuchen (2) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Petersilienkuchen (2) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Petersilienkuchen (2) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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