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Pasta mit Frühlingsgemüse

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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

5 Tasse(n) Geputztes Gemüse; (Möhren, - junge Zwiebel, (evtl. mehr) Knoblauch, Puffbohnen, grüne Bohnen, Erbsen etc.) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Macis oder Muskat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Hühnerbrühe (knapp) ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

500 g Nudeln ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

3 EL Frisch geriebenen Parmesan - (gehäuft) ca. 0.86 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

eichlich Frischer Majoran oder - Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hier ist wieder alles erlaubt, was gerade vorhanden ist. Zum Schluss kommt reichlich frisches Grün daran, zum Beispiel Majoran oder Basilikum, und es wird alles mit frisch gekochten Nudeln vermischt. Diese sollten in ihrer Form dem Gemüse entsprechen: dicke Würfel etwa mit Rigatoni oder Ähnlichem mischen, schmale Streifen mit Tagliatelle usw.

Die Gemüse nach ihrer Garzeit im heißen Öl andünsten, dabei würzen. Zugedeckt erst einmal im eigenen Saft dünsten, dabei nach und nach etwas Brühe angießen. Insgesamt kaum fünf Minuten - das Gemüse soll unbedingt Farbe und Biss bewahren.

Die Nudeln mittlerweile bissfest kochen, schliesslich abgießen und unter das Gemüse mischen, dabei gleichzeitig Parmesan und Butter einschwenken sowie den gehackten Majoran oder zerzupftes Basilikum untermischen. Sofort auf tiefen Tellern anrichten und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pasta mit Frühlingsgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pasta mit Frühlingsgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pasta mit Frühlingsgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.