Panhas selbst gemacht

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

750 g Blutwurst ca. 5.59 € ca. 5.59 € ca. 5.59 €

250 g Grobe Leberwurst ca. 4.12 € ca. 4.12 € ca. 4.12 €

250 g Durchwachsenen Speck ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

1 l Fleischbrühe ( aus Instant) ca. 4.21 € ca. 4.21 € ca. 4.21 €

250 g Buchweizenmehl ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Msp. Majoran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Teelöffel Gemahlenen Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Blut und Leberwurst entpellen, würfeln und in einem Topf schmoren. Kräftig umrühren und den Speck dazugeben. Nach 15 Minuten die Brühe hinzugeben und 15 weitere Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Lassen Sie nun unter kräftigem rühren das Buchweizenmehl einrieseln und das Ganze 20 Minuten auf geringer Hitze stehen. Die Masse wird anschließend in eine Kastenform zum Auskühlen gegeben. Stürzen und in Scheiben schneiden. Die fingerdicken Panhasscheiben kurz in Mehl wenden und in der Pfanne 5 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu geben wir Kartoffeln oder Bratkartoffeln und übergießen alles mit etwas Bratfett. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat.

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Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Panhas selbst gemacht werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Panhas selbst gemacht Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Panhas selbst gemacht erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bauernleberwurst geräuchert * Blutwurst - Grützwurst * Buchweizenmehl * geräucherter Bauchspeck * Klare Fleischsuppe - Pulver * Majoran - gerebelt * Nelken gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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