Panforte - Nuss-Früchte-Kuchen aus der Toscana

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Bild: Panforte - Nuss-Früchte-Kuchen - Zutaten

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Kosten Rezept: ~11.62 €Kosten Rezept: ~13.59 €Kosten Rezept: ~13.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Haselnüsse ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

150 g Walnusskerne ca. 1.94 € ca. 2.55 € ca. 2.55 €

250 g Mandeln ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

150 g getrocknete Feigen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

100 g Orangeat ca. 0.65 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

100 g Zitronat ca. 0.65 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

100 g kandierte Kirschen ca. 1.39 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

100 g Kakaopulver ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 Msp. weißer Pfeffer ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Msp. Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

150 g Honig ca. 0.66 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

150 g Puderzucker ca. 0.29 € ca. 1.27 € ca. 1.27 €

Puderzucker - zum Bestäuben ca. 0.08 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Zubereitung:

Nüsse und Mandeln portionsweise in einer Pfanne unter Rühren rösten. Abkühlen lassen und mittelfein hacken.

Feigen und kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden und mit Nüssen, Mandeln, Kakao und Gewürzen mischen.

Honig und Puderzucker in eine Edelstahlschüssel geben, im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.

Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Die Nussmischung unter den flüssigen Honig ziehen. Etwa 3 EL Wasser zugeben, bis die Masse bindet. Die Masse in die Form füllen und glattstreichen.

Das Panforte im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Panforte - Nuss-Früchte-Kuchen aus der Toscana werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Panforte - Nuss-Früchte-Kuchen aus der Toscana Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Panforte - Nuss-Früchte-Kuchen aus der Toscana erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.