Rezept: Orecchiette mit Spinat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
350 g | Orecchiette fertige frische | |
500 g | Spinatblätter | ca. 1.00 € |
2 | Knoblauchzehen - bis 1/2 mehr | ca. 0.08 € |
1 | Peperoncini rot | ca. 0.16 € |
6 EL | Olivenöl - extra vergine | ca. 0.77 € |
Zubereitung:
Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die frischen Orecchiette etwa 2-3 Minuten kochen. Die Spinatblätter dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen In ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen fein hacken, Peperoncini fein würeln und in einer Pfanne mit dem erwärmten Öl anschwitzen. Die Nudel-Gemüse-Mischung dazugeben und einige Minuten unter schwenken der Pfanne durchmischen.
Orecchiette sind Öhrchennudeln
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