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Opor Ayam (Milder Hühner-Curry) - Malayisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Hähnchen - große Stücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Grüne Chilies ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Kokosnuss-Pulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 Tas. - Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Glutamat - nach Wunsch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt - Sal ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

Gewürzmischung Im Mörser

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 TL Koriander-Samen ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

6 Kerzennüsse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

2/3 des Kokosnuss-Pulvers mit 1/3 des Wasser zum 1. "Santan" (dick) vermischen. Den Rest des Pulvers mit dem verbleibenden Wasser zum dünneren "Santan" vermischen. Das Öl erhitzen und die zerstoßenen Gewürze und das Lorbeerblatt darin zu einer Paste anbraten. Die Hähnchenteile dazugeben und 5-10 Minuten braten. Nun wird der 2. "Santan" (der dünnere) langsam hineingegossen und das Ganze zum Kochen gebracht. Die Hitze reduzieren und den Curry kochen, bis das Hähnchen gar ist. Die grünen Chilies, Salz, Glutamat und den dickeren Santan hinzugeben, abermals zum Kochen bringen und weitere 10-15 Minuten köcheln.

Heiss mit Reis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Opor Ayam (Milder Hühner-Curry) - Malayisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Opor Ayam (Milder Hühner-Curry) - Malayisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Opor Ayam (Milder Hühner-Curry) - Malayisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.