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Okra in Curry-Sahne

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.82 €
Kosten Portion: ~1.46 €Kosten Rezept: ~5.78 €
Kosten Portion: ~1.45 €Kosten Rezept: ~6.02 €
Kosten Portion: ~1.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Okraschoten ca. 3.50 € ca. 3.50 € ca. 3.50 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Pfefferschote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 grüne Pfefferschote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

2 TL Curry ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.21 €

0.25 l Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zubereitung:

Okraschoten waschen und putzen, dabei den Stielansatz kegelförmig zuschneiden, Spitzen abknipsen. Okras in kräftig gesalzenem Wasser 3 Minuten vorkochen (blanchieren), herausnehmen und gut kalt abspülen, dann abtropfen lassen. Die Pfefferschoten längs aufschneiden, die kleinen Kernchen herausstreifen. Die Schoten quer in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen und sehr fein würfeln, in der heißen Butter glasig andünsten, dann die Pfeferschoten zugeben und kurz andünsten. Die vorbereiteten Okraschoten dazugeben, mit Curry bestreuen und in dem heißen Fett wenden. Die Sahne darübergießen und alles zugedeckt 5 Minuten schmoren.

Das Okra-Gemüse schmeckt vorzüglich zu gebratenem Lammkotelett oder anderem kurzgebratenem Fleisch.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Okra in Curry-Sahne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Okra in Curry-Sahne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Okra in Curry-Sahne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.