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Nougatringe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

50 g Puderzucker ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

1 TL Spekulatiusgewürz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Butter ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

400 g Nougatmasse ca. 4.77 € ca. 5.41 € ca. 5.41 €

200 g Halbbittere Kuvertüre ca. 0.69 € ca. 3.05 € ca. 3.05 €

100 g helle Haselnussglasur ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl, Puderzucker, Spekulatiusgewürz, Butter und Eigelb mit dem Handrührgerät verkneten und 30 Minuten kaltstellen.

Den Teig 3 mm dick ausrollen. Erst Kreise von 5 cm o, dann jeweils in der Mitte ein Loch von 2 cm 0 ausstechen. Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 10 - 12 Minuten .

Auskühlen lassen.

Nougat im heißen Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen. Einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 4 füllen und auf jedes Plätzchen einen Nougatring spritzen. Über Nacht kaltstellen.

Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Oberfläche der Nougatringe in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen. Haselnussglasur nach Anweisung schmelzen und die Nougatringe damit verzieren.

Ergibt ca. 35 Stück

Zubereitungszeit : : 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nougatringe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nougatringe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nougatringe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.