Muscheln in Gorgonzola-Sahne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Muschelfleisch (tiefgekühlt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

oder nach dem Grundzezept - moules a la mariniere) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Muschelfonds ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel, fein gewürfelt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

4 EL Noilly Prat(trockener Wermut ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 0.94 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

150 g Gorgonzola ca. 1.94 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 Bund Schnittlauch - in Röllchen geschnitten ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in Butter und Öl andünsten. Mit Muschelfonds und Noilly Prat ablöschen und dicklich einkochen lassen. Rahm nach und nach dazugeben und cremig einkochen. 2/3 des Gorgonzolas in Flöckchen unter die Sauce rühren, so dass er sich etwas auflöst. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Muschelfleisch (kalt abgespült falls aufgetaut) gut abtropfen lassen, in die Gorgonzola-Sauce geben und einmal aufkochen lassen. Muscheln und Sauce in einer feuerfesten Form füllen, restlichen Gorgonzola in Flöckchen darüber geben und unter dem vorgeheizten Grill oder bei starker Oberhitze auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 7 Minuten gratinieren.

Schnittlauch über die Muschel streuen und servieren.

Dazu: warmes Baguette oder Risotto

Portionen: 4

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Muscheln in Gorgonzola-Sahne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Muscheln in Gorgonzola-Sahne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Muscheln in Gorgonzola-Sahne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.