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Murgee Badaam (Huhn in Mandelsauce)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

8 Hähnchenkeulen; a 250g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Ingwerwurzel; frisch ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

220 g Zwiebeln ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.58 €

425 g Geschälte Tomaten; Dose ca. 1.40 € ca. 1.51 € ca. 1.51 €

4 Kardamomkapseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Butterschmalz ca. 0.77 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

2 EL Madras-Currypulver ca. 1.52 € ca. 0.79 € ca. 0.90 €

2 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

40 g Mandeln - gehobelt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Koriandergrün-Kopf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Keulen häuten und im Gelenk durchtrennen. Ingwer schälen und fein würfeln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen entnehmen.

Fett erhitzen. Ingwer und Zwiebeln unter Rühren goldbraun anbraten. Currypulver dazugeben und 2 bis 3 Minuten mit andünsten. Fleisch, Tomaten mit Saft, Nelken, Zimt und Kardamom hinzufügen, einmal gut umrühren und zugedeckt 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen.

Mandeln, Zitronensaft und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Murgee Badaam (Huhn in Mandelsauce) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Murgee Badaam (Huhn in Mandelsauce) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Murgee Badaam (Huhn in Mandelsauce) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Curry - scharf * Ingwer - frisch * Kardamom - Kapseln * Koriandergrün * Mandeln gehobelt * Nelken ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - geschält, ganz * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronensaft * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Hähnchen * Indien * Tomate

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