Mulligatawny I (Indische Geflügelcreme)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

0.5 säuerlichen Apfel ca. 0.37 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

1 Msp. Chilipulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 Messerspitze gem. Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Geflügelbrühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

8 süße Mandeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Pack. Mango Chutney ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Hühnerfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Stange(n) Lauch ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Lauch schälen und waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Die Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin andünsten. Mehl darüberstäuben und mitschwitzen lassen, bis das Mehl hellgelb ist.

Den Apfel schälen und kleinschneiden. Mit den Gewürzen zu den Zwiebeln geben und mit der Geflügelbrühe auffüllen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Die Mandeln mit heißem Wasser überbrühen, Die Haut abziehen. Milch, Mandeln im Mixer pürieren.

Die Suppe durch ein Sieb passieren, die Mandelmilch, die Sahne und einen Tl. Mango-Chutney, das gewürfelte Hühnerfleisch und Apfelspalten zugeben.

Die Suppe mit Salz abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mulligatawny I (Indische Geflügelcreme) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mulligatawny I (Indische Geflügelcreme) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mulligatawny I (Indische Geflügelcreme) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.