Rezept: Möhren-Kartoffel-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.35 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 250 g | Möhren | ca. 0.21 € |
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.08 € |
| 150 g | Saure Sahne | ca. 0.49 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| gemahlener Koriander | ||
| Ingwer | ||
| 2 EL | Mandelblättchen | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Koriander (oder Kerbel) | ca. 3.30 € |
Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Hühnerbrühe
20 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab vom Handrührgerät pürieren, saure
Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer
abschmecken.
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit
gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.
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