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Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce

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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.84 €
Kosten Portion: ~0.46 €Kosten Rezept: ~1.78 €
Kosten Portion: ~0.45 €Kosten Rezept: ~1.82 €
Kosten Portion: ~0.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Bundmöhren ca. 0.66 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

2 EL mittelscharfer Senf ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 TL Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Grün von den Möhren bis auf etwa 2 cm abschneiden. Die Möhren schälen, kurz abspülen und längs halbieren, dabei auch das Grün halbieren. Möhren in einen Siebeinsatz oder einDämpfkörbchen legen. Das Basilikum waschen, die Blätter abzupfen.

1/4 bis 1/2 Liter Wasser und die Basilikumstengel im Wok aufkochen lassen. Die Möhren darüber stellen und zugedeckt in 10-12 Minuten knackig dämpfen.

In einem breiten Topf 200 ml Möhrendämpfwasser mit der Sahne dickflüssig einkochen lassen. Den Senf einrühren. Die Basilikumblätter zerzupfen und unterheben. Die cremige Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, zu den Möhren servieren.

Reichen Sie dazu Röstkartoffeln oder gebratenen Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.