Werbung/Advertising

Mohnmousse Auf Beerenmark

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Mohnmousse

50 g Mohn, fein gemahlen ca. 0.47 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

100 ml Rotwein ca. 0.23 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1.5 Blatt Gelatine ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

200 g Weiße Kuvertüre ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

30 ml Grand Marnier; oder - Cointreau ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Geschlagene Sahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

Beerenmark

1 Pack. gemischte Beeren - TK ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Likör (Brombeer; oder - Cassis) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

etwas Saure Sahne (zur Dekoration) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

50 g Mohn mit 10 cl Rotwein aufgießen und zu einem Brei kochen. Zwei ganze Eier über dem Wasserbad warm schlagen, 1,5 Blatt Gelatine dazugeben, kalt schlagen. Die weiße Kuvertüre schmelzen und etwas abgekühlt mit der Mohnmasse und den Eiern mischen und etwas Grand Marnier zugeben. Zuletzt 500 g geschlagene Sahne unterheben.

Die Beerenfrüchte pürieren, passieren und mit Likör und Puderzucker abschmecken. Das Beerenmark auf Teller verteilen und das Mohnmousse in Nocken darauf anrichten. Die saure Sahne glattrühren, mit einem Kaffeelöffel auf das Beerenmark setzen und mit Hilfe von Zahnstochern zu Herzformen ziehen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mohnmousse Auf Beerenmark werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mohnmousse Auf Beerenmark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mohnmousse Auf Beerenmark erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.