Mixed-Kürbis-Pickles

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

5 dl Weißweinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

3 TL Meersalz ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 TL Gelbe Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Fenchelsamen Oder ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 TL Dillsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Kurkuma; gemahlen ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.09 €

2 Stange(n) Stangensellerie - fein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Gemischter Sommerkürbis - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Rote Zwiebel in Ringe - gehobelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Weißweinessig mit Salz und Gewürzen aufkochen, 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Stangensellerie, Sommerkürbisse und Zwiebel in ein hohes Gefäss geben, den heißen Essig-Sud darübergießen und zugedeckt ziehen lassen.

Kalt servieren.

So zubereitet sind die Pickles etwa eine Woche zugedeckt im Kühlschrank haltbar. Sonst heiß einfüllen oder sterilisieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mixed-Kürbis-Pickles werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mixed-Kürbis-Pickles Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mixed-Kürbis-Pickles erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.