Rezept: Mischbrot u.a.
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 2.71 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Roggenmehl | ca. 0.90 € |
| 500 g | Weizenmehl | ca. 0.33 € |
| 150 g | Sauerteig | ca. 1.49 € |
| 1 TL | Honig (oder Zucker) | ca. 0.04 € |
| 3 TL | Salz | ca. 0.01 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Das Mehl mit den Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Brotteig zugedeckt ca. 1 h an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmals gut durchkneten. Den Teig dann nochmals eine Stunde gehen lassen.
Backofen auf 225Grad C vorheizen. Backzeit 15 min.
Abwandlungen: Bierbrot: Wasser durch Bier ersetzen Buttermilchbrot: Wasser durch Buttermilch ersetzen Kräuterbrot: ca. 5 El. Kräuter pro 500 g Mehl zugeben.
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