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Mini-Rolly-Charlotte

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Portionen:

Zutaten

1 Pack. Mini-Rolly*s mit Erdbeer- - Sahne-Creme (250 g, Koopmans) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fett für die Schüssel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Füllung

700 g Rhabarber ca. 2.09 € ca. 2.09 € ca. 2.09 €

1 Zitrone, Saft von ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

10 Blatt Gelatine - weiß ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

1 Dose(n) Sahne (= 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Erdbeeren ca. 0.31 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 Pack. Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Mini Rolly's in Scheiben schneiden, eine große Glasschüssel gut
einfetten und mit 2/3 der Scheiben auslegen.

Für die Füllung den Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke
schneiden. Mit Zitronensaft, Wein und Zucker 5-10 Minuten im offenen Topf
auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 6 - 8 garen. Die Gelatine in kaltem
Wasser einweichen, ausdrücken und unter das heiße Kompott rühren.
Auskühlen lassen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und mit der
Creme fraiche unter die halbsteife Rhabarbermasse geben.

Die Füllung in die ausgelegte Schüssel geben, mit den restlichen
Rolly-Scheiben bedecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden
erstarren lassen. Die Charlotte auf eine Platte stürzen und mit den
Erdbeeren garnieren.

Kühlzeit: etwa 4 Stunden

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mini-Rolly-Charlotte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mini-Rolly-Charlotte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mini-Rolly-Charlotte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.