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Frankfurter Apfelkuchen

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~10.27 €Kosten Rezept: ~10.98 €Kosten Rezept: ~11.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig:

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Paniermehl - (Semmelbrösel) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Butter ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

Belag:

1.5 kg saure Äpfel ca. 4.48 € ca. 5.24 € ca. 5.24 €

Creme:

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

0.5 Vanillestange - ausgekratztes Mark ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

30 g Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Mehl in Schüssel streuen, in die Mitte eine Vertiefung formen und Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Salz hineingeben. Butterflöckchen auf dem Rand verteilen.

Alles von außen nach innen gut verarbeiten, danach 1 Stunde kühl stellen. Eine Hälfte des Teigs in einer gefetteten Springform auslegen, mit der anderen den Rand auskleiden. Boden mit Paniermehl bestreuen und dicht mit geschälten und geviertelten Äpfeln belegen.

Für die Creme 3/4 der Milch, Sahne, Zucker und Vanillemark aufkochen. Stärke und Eigelb mit der restlichen Milch verrühren, in die kochende Flüssigkeit gießen und dick kochen lassen. Ständig rühren!

Heiß auf den Apfelkuchen gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C rund 1 Stunde backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frankfurter Apfelkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frankfurter Apfelkuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frankfurter Apfelkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.