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Mi Quang

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 EL Kurkuma ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.07 €

450 g Reisnudeln von - Spaghettidicke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Fish-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Tamarindenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 TL Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

Salz - nach Belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

225 g Shrimps, geschält, evtl. TK ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Wachteleier - 5 min gekocht und gepellt ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

1 Handvoll Brunnenkresseblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Handvoll Thai-Basilikumblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Sojabohnensprossen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lauchzwiebel, in feinen - Scheibchen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Koriandergrün, gob gehackt ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

2 EL Erdnüsse, grob vermahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Handvoll Knusprig ausfrittierte - Schweineschwarten in kleine Stücke von Mün größe zerbrochen Chips) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kumquats, wie Grapfruits - halbiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Grüne Chili in feinen - Scheibchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. 3 Liter Wasser mit dem Kurkuma in einem großen Topf aufkochen. Reisnudeln 12 Minuten kochen lassen bis sie weich sind. Abseihen und das Wasser dabei aufangen.

2. Öl, Fischsauce, Tamarindenmark, Zucker, Chilipulver und 1 Prise Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Sobald das Öl brodelt, die Shrimps darin 2 Minuten beiseitig sautieren, dann vom Feuer nehmen und die Wachteleier untermengen.

3. Brunnenkresse, Basilikum und Sojabohnensprossen auf 4 Reisschalen verteilen. Reisnudeln zurück in das noch heiße Nudelwasser geben, dann wieder aus dem Wasser fischen und tropfnass auf die Schalen verteilen. Shrimps und Wachteleier samt Öl über die Nudeln geben. Koriander, Lauchzwiebel und grobe Erdnussstückchen darüber streuen. Eine Prise Salz darüber geben, dann die Schweineschwarten, Zum Schluss Chilischeichen und Kumquathälften.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mi Quang werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mi Quang Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mi Quang erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.