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Mexikanisches Schweinefilet

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.70 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Schweinefilet (1-1 1/2 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 TL Koriandersamen ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

4 TL schwarze Pfefferkörner ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.43 €

5 Knoblauchzehen - gepresst ca. 0.19 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

0.25 Tasse(n) Koriandergrün, frisch - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 TL Rohrzucker ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 TL Pflanzenöl ca. 0.01 € ca. 0.04 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Pfefferkörner und Koriander fein zerstoßen, in einer kleinen Schüssel mit dem Knoblauchmus, dem Zucker, dem Cilantro und dem Öl mischen. Zu einer weichen Paste verarbeiten. Diese gleichmäßig über das Filet verteilen. Fest in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Elektro-oder Kohlengrill anheizen. Das Filet grillen bis es rundum knusprig ist und eine Kerntemperatur von 75-80 oC hat. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mexikanisches Schweinefilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mexikanisches Schweinefilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mexikanisches Schweinefilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.