Rezept: Melonensuppe mit Krabben
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.85 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 kl. | Galia- oder Ogenmelonen a - je 400 g | |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 100 g | Krabbenfleisch | ca. 1.29 € |
Zubereitung:
Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Mit Zitronensaft und Creme fraiche pürieren, würzen. Die Suppe im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und mit Krabbenfleisch in Suppentassen verteilen. Dazu schmeckt Käsegebäck.
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