Rezept: Mayonnaise ohne Ei

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.07 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.07 € Demeter >0.07 €

Zutaten für 1 Rezept:

2	Mokkatasse Wasser
0.5	Mokkatasse Mehl
1 TL	Essig - gehäuft	ca. 0.00 €
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
2 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.04 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
	Zitronensaft

Zubereitung:

Mehl mit Wasser vermischen und bei niedriger Hitze ständig rühren bis eine dicke Creme entsteht. Wenn sie kalt geworden ist, den Essig hinzufügen sowie Senf, Salz und tropfenweise das Öl und Zitronensaft.

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(*) Für diese Version von Mayonnaise ohne Ei werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Sonnenblumenöl * Wasser * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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