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Matjes Salat

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

500 g Tomaten ohne Kerngehäuse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Cornichons ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

200 g Magere Heringfilets Matjes - Art ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

15 g Dill ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

15 g Petersilie ca. 0.37 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

25 g Essig (Surol) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 g Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Traditionell nordeuropäisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Tomaten vierteln, die Kerngehäuse entfernen, jedes Viertel in drei bis vier Streifen schneiden und diese wieder in 4 - 5 kleine Stücke. Am Ende sollen es 500 g "Tomatenfilets" sein. Die Cornichons der Länge nach vierteln und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Heringfilets in kleine Stücke, etwa 7 x 7 mm, schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermengen. Eventuell etwas Gurkenwasser hinzugeben, um den Salat etwas feuchter zu machen.

Pro Portion (etwa 220 g) 99 kcal 7,5 g Eiweiß 5,1 g Fett 5,4 g Kohlenhydrate 1,8 g Ballaststoffe

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjes Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjes Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.