Werbung/Advertising

Marinierte Zucchini und Austernpilze

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zucchini - ca. 600 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Austernpilze ca. 4.78 € ca. 6.45 € ca. 6.45 €

2 EL Olivenöl - (1); bei Bedarf die Hälfte mehr ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

0.125 l Olivenöl - (2) ca. 1.67 € ca. 1.67 € ca. 0.80 €

2 Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

3 EL Essig-Essenz - 25% ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - grob geschrotet ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 ml :Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zucchini waschen, in jeweils 3 Stücke teilen. Jedes Teil der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Austernpilze mit Küchenkrepp trocken abreiben, große Pilze 2-3 mal der Länge nach teilen, kleine Pilze im Ganzen lassen.

Öl (1) in einer großen Pfanne mit Chilischoten und Lorbeerblättern erhitzen. Gemüse in Portionen 4 bis 5 Minuten darin dünsten. Aus der Pfanne in eine Schüssel geben. Öl (2), Essig-Essenz, grob geschroteten Pfeffer und Wasser zu dem Bratfett geben. Lauwarm über das Gemüse gießen, einige Stunden ziehen lassen.

Auf einer flachen Platte mit der Marinade anrichten.

Schmeckt zu gegrilltem Fleisch, auch zu frischem Brot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierte Zucchini und Austernpilze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierte Zucchini und Austernpilze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierte Zucchini und Austernpilze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.