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Marillenknöderln von Wachauer Marillen mit Haselnussbröseln und Marillenmousse

Bild: Marillenknöderln von Wachaür Marillen mit Haselnussbröseln und Marillenmousse - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

8 Reife Marillen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Würfelzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

TOPFENTEIG

400 g Topfen - (20% Fett, in einem Tuch gut ausgedrückt) ca. 1.26 € ca. 1.26 € ca. 1.26 €

30 g cremige Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

60 g Kristallzucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Ausgekratzt Vanilleschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Weißbrotbrösel ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

HASELNUSSBRÖSEL

50 g Butter - zerlassen ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

80 g Kristallzucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

160 g Gemahlene Haselnüsse ca. 1.59 € ca. 3.19 € ca. 3.19 €

Zubereitung:

Topfenteig:
Topfen, Butter, Eier, Zucker und Vanillemark schaumig rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Weißbrotbrösel untermengen. Masse mit Zitronensaft abschmecken und ca. 30 Minuten kühlen.

Haselnussbrösel:

Alle Zutaten in einer Pfanne goldbraun rösten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Topfenmasse in 8 Portionen teilen. Marillen entkernen, mit Würfelzucker füllen, mit Topfenteig umhüllen und zu Knödeln formen.

Knödel in gezuckertem, leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten leicht köcheln lassen, auf ein Tuch legen und in den Haselnussbröseln wälzen. Mit Marillenmousse servieren.

Zubereitungszeit: 60 Min.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marillenknöderln von Wachauer Marillen mit Haselnussbröseln und Marillenmousse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marillenknöderln von Wachauer Marillen mit Haselnussbröseln und Marillenmousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marillenknöderln von Wachauer Marillen mit Haselnussbröseln und Marillenmousse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.