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Madrasi Masala Currypaste nach Madras Art

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Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 ml Gemahlener Koriander ca. 2.22 € ca. 16.58 € ca. 16.58 €

125 ml Kreuzkümmel - gemahlen ca. 7.72 € ca. 7.72 € ca. 7.72 €

1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 EL Kurkuma ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.14 €

1 EL Schwarze Senfsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Chilipulver ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.34 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Zerdrückter Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Frischer Ingwer, fein - gerieben ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Essig zum Mischen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

180 ml Öl ca. 0.25 € ca. 0.72 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Die gemahlenen Gewürze und das Salz in einer Schüssel mit Knoblauch, Ingwer und ausreichend Essig zu einem glatten, dicken Püree vermengen. Öl in einem Topf sehr heiß werden lassen, die Gewürzpaste hineingeben.

Die Hitze vermindern, und die Gewürze unter Rühren garen, bis sich das Öl abscheidet.

Abkühlen und in Flaschen füllen. Etwa 1 EL dieser Paste auf je 500 g Fleisch, Fisch oder Geflügel zusetzen anstelle von Knoblauch, Ingwer und anderen in einem Rezept vorgeschriebenen Gewürzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Madrasi Masala Currypaste nach Madras Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Madrasi Masala Currypaste nach Madras Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Madrasi Masala Currypaste nach Madras Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.