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Balsamierte Champignons auf Blattsalaten und Kartoffelstroh

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kleine feste, weiße - Champignons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Butter - zum Braten (evtl. mehr) ca. 0.46 € ca. 0.34 € ca. 0.48 €

4 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Honig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gemischte Blattsalate - (vor ugsweise Eichblat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Feldsalat, Radicchio, - Chicorée ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Oder andere nach eigener - Wahl) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kleine Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Große Kartoffeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl - zum Frittieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Blattsalate putzen, waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und vierteln, Alles auf vier Tellern anrichten.

Champignons putzen, gegebenenfalls halbieren und in Butter langsam braten. Salzen, mit Balsamico ablöschen und mit Honig verfeinern. Fond so kurz halten, dass er sich wie eine Glasur um die Champignons hüllt.

Kartoffeln waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Öl auf 180oC erhitzen und Kartoffeln darin goldbraun frittieren. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.

Champignons auf den Blattsalaten anrichten und mit Kartoffelstroh garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Balsamierte Champignons auf Blattsalaten und Kartoffelstroh werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Balsamierte Champignons auf Blattsalaten und Kartoffelstroh Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Balsamierte Champignons auf Blattsalaten und Kartoffelstroh erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.