Rezept: Linsenkroketten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
225 g | Linsen - rot | ca. 1.35 € |
1 | Entkernte und fein - geschnittene grüne Paprikaschote | |
1 | Rote Zwiebel, fein gehackt | |
2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
1 TL | Garam Masala | ca. 0.07 € |
0.5 TL | Chilipulver | ca. 0.06 € |
1 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.19 € |
2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
2 EL | Gehackte ungesalzene - Erdnüsse | |
600 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
1 | Verschlagenes Ei | |
3 EL | Mehl | ca. 0.04 € |
1 TL | Kurkuma (Gelbwurz) | ca. 0.05 € |
1 TL | Chilipulver | ca. 0.11 € |
4 EL | Pflanzenöl | ca. 0.07 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Grüne Salatblätter und - Krauter um | ||
Servieren |
Zubereitung:
1. Linsen mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Garam Masala, Chili, gemahlenem Kreuzkümmel (Kumin), Zitronensaft und Erdnüssen in einen großen Topf geben. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln (ca. 30 Minuten ), bis die Flüssigkeit aufgenommen worden ist.
2. Mischung vom Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Ei einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vollständig abkühlen lassen.
3. Die Mischung mit bemehlten Händen zu 8 Rechtecken formen.
4. Mehl, Kurkuma und Chilipulver auf einem kleinen Teller vermischen. Kroketten in der würzigen Mischung rollen, bis sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
5. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Kroketten portionsweise hineingeben und ca. 10 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind. Auf einen vorgewärmten Servierteller legen und die Kroketten zusammen mit knackigen grünen Salatblättern und frischen Krautern servieren.
Diese Kroketten ergeben mit knackigem Salat und Tahini-Dipp (Sesampastedipp) ein sehr gutes leichtes Mittagessen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Aprikosenlebkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 7.84 € EU-Bio: 9.42 € Demeter: 9.25 € Eier mit Honig, Gewürzen und Konfitüre schaumig schlagen. Weizen, Mandeln und Nüsse mahlen und hinzufügen. Zitronat- und Orangeatwürfel dazugeben und alles | |
Flambierte Pfirsiche mit Himbeeren 6 Portionen Preise: Discount: 9.28 € EU-Bio: 9.53 € Demeter: 9.61 € Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und halbieren. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren, | |
Amaretto-Huhn 4 Portionen Preise: Discount: 7.03 € EU-Bio: 32.93 € Demeter: 31.51 € Ich vermute, daß italienische Einwanderer aus Sizilien die Erfinder dieser fruchtigen Hühnchen-Variante waren ... Oder Kalifornier, denn auch dort gibt es | |
Buletten mit Mais und Bananenreis 4 Portionen Preise: Discount: 9.99 € EU-Bio: 9.25 € Demeter: 12.41 € Maiskörner gut abtropfen lassen. Mit Fleisch, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Eiern mischen. Semmelbrösel dazugeben, bis eine formbare Masse entsteht. Mit | |
Birnen-Zwiebel-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: 4.28 € EU-Bio: 6.38 € Demeter: 6.96 € Die Birnen waschen, nicht schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Birnen in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die |