Rezept: Linsen-Gemüse-Topf (scharf)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.91 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Linsen-Gemüse-Topf | ||
| 300 g | Linsen grün; eingeweicht - (wenn nötig) | |
| Butter - etwas | ||
| 2 EL | Rote Currypaste | |
| 100 g | Lauch; in kleine Stücke - geschnitten | |
| 400 g | Bundrüebli; längs geviertelt | |
| 300 g | Sellerie; frisch | |
| 150 ml | Gemüsebouillon | ca. 0.63 € |
Pfefferminz-Joghurt | ||
| 400 g | Joghurt nature | ca. 0.31 € |
| 1 Bund | Pfefferminze; gehackt | ca. 0.99 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| kl. | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Linsen grün, eingeweicht (wenn nötig) in Wasser 30 Minuten köcheln, am Schluss salzen Butter in Pfanne schmelzen Currypaste rot andünsten Lauch, in kleine Stücke geschnitten, Bundrüebli, längs geviertelt, Sellerie, frisch Gemüse beifügen, andämpfen. Gemüsebouillon ablöschen und knapp weich dünsten. Linsen unter das Gemüse mischen, abschmecken. Joghurt nature, Pfefferminze, gehackt in Joghurt verrühren Salz und Pfeffer Joghurt würzen
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