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Linsen auf indische Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 6 Personen

400 g Linsen (möglichst kleine) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln - 5 cm frische Ingwerwur el ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Pflanzenöl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

1 TL Korianderkörner, gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Kümmel - gemahlen ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

0.5 TL Kardamom, gemahlen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Kurkumapulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

(oder statt der diversen - Gewür e ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ein gutes Currypulver, ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

zum Beispiel Madras-Curry) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Linsen waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Linsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. 2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Ingwerwurzel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. 3. In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann die Ingwerscheibchen dazurühren und mit den Gewürzen (oder der Currymischung) bestreuen. Ganz kurz andünsten, dann die Linsen dazugeben. 4. Mit frischem Wasser auffüllen und bei milder Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen gar sind, aber noch etwas Biß haben (dauert etwa 30 Minuten ). Dabei öfter umrühren und eventuell Wasser nachgießen.

Zuletzt mit Salz abschmecken.

Tip: Paßt sehr gut zu gebratenen Hähnchenkeulen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Linsen auf indische Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Linsen auf indische Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Linsen auf indische Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.