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Lauwarmer Gemüsesalat mit Basilikum

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Broccoli ca. 0.83 € ca. 1.83 € ca. 1.83 €

1 Frühlingszwiebeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 Bund Basilikum ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

2 Zitronen - ausgepresst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Mayonnaise ca. 0.45 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

500 g Blumenkohl ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

200 g Rotkohl ca. 0.30 € ca. 0.14 € ca. 0.60 €

0.5 Kopf Friseesalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Pinienkerne - geröstet ersatzweise Mandelstifte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

4 Basilikumblätter für die Dekoration beiseite legen. Den Rest in feine Streifen schneiden, zusammen mit Zitronensaft und Mayonnaise leicht zu einer Salatsauce verrühren. Die klein geschnittene Frühlingszwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl und Broccoli putzen, in Röschen zerteilen, in Scheiben schneiden und eine Minute blanchieren. Den Rotkohl putzen, in Scheiben schneiden und ebenso eine Minute blanchieren. Den Friseesalat putzen, waschen, zerzupfen und auf 4 Tellern anrichten und die Salatsauce darübergießen.

Dann die Pinienkerne darüberstreuen und mit Basilikum garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lauwarmer Gemüsesalat mit Basilikum werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lauwarmer Gemüsesalat mit Basilikum Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lauwarmer Gemüsesalat mit Basilikum erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.