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Lammspieße mit Paprika

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Lammrücken ca. 12.99 € ca. 12.99 € ca. 12.99 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

6 EL Öl ca. 0.13 € ca. 0.36 € ca. 0.13 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Weißwein - trocken ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

16 kl. Kartoffeln ca. 1.91 € ca. 2.12 € ca. 3.59 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

16 Scheibe(n) Frühstücksspeck ca. 4.45 € ca. 4.13 € ca. 4.13 €

16 kl. Lorbeerblätter ca. 6.05 € ca. 6.05 € ca. 3.98 €

Salatblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Lammrücken vom Knochen lösen und von Haut und Sehnen befreien, in mundgerechte Stücke schneiden. Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Wein verrühren.Lammfleisch in die Marinade geben und 2 Stunden darin ziehen lassen.

Die Kartoffeln waschen, 20 Minuten garen, abgießen, pellen und abkühlen lassen. Paprika putzen und in große Stücke schneiden. Kartoffeln mit Speck umwickeln.

Fleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Auf jedem Fleischstück ein Lorbeerblattfeststecken. Abwechselnd Fleisch, Paprika und Kartoffeln auf Spieße stecken (doppelte Anzahl wie oben angegeben) und auf dem Grill garen, dabei ab und zu wenden.

Salat putzen und auf Tellern verteilen, Spieße darauf anrichten und garnieren.

Dazu schmeckt eine Sauce aus Zitrone, Joghurt und etwas Creme fraiche.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammspieße mit Paprika werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammspieße mit Paprika Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammspieße mit Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.