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Lammkoteletten im Ofen mit Süßkartoffeln

Bild: Lammkoteletten im Ofen mit Süsskartoffeln - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Peperoncino ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

4 gr. Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Stück frischer Ingwer ca. 2 cm - lang ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Kümmelpulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Koriander - gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

180 g Joghurt nature ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

12 Lammkoteletts ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Süßkartoffeln ca. 1.89 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

200 g Champignons - klein ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Peperoncino der Länge nach halbieren, entkernen und in dünne Streifchen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides sehr fein hacken. Alles mit dem Kümmel und Koriander zum Joghurt geben und verrühren. Die Lammkoteletts mit dieser Marinade bestreichen und etwa zwei Stunden ziehen lasen.

Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Wasser und Zucker aufkochen und die Kartoffelscheiben darin knapp weich kochen. Abschütten und gut abtropfen lassen.

Die Champignons rüsten und je nach Größe ganz belassen oder halbieren.

Die Süsskartoffeln in eine ausgebutterte Gratinform geben und die Champignons darüber verteilen. Alles mit etwas Öl beträufeln und salzen. Die Koteletts auf die Kartoffeln legen.

Den Gratin in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens etwa 20 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammkoteletten im Ofen mit Süßkartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammkoteletten im Ofen mit Süßkartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammkoteletten im Ofen mit Süßkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.