Rezept: Lammchops-Panini
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.15 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Chops:
| 4 | Lammchops a ca. 50 g ohne - Knochen! | |
| 1 EL | Butterschmalz | ca. 0.15 € |
| 450 g | Brotteig | |
| 4 EL | Frischkäse;z.B mit Pfeffer - oder mit Kräuter | |
| 1 EL | Eingelegter Pfeffer | |
| Mehl |
Zubereitung:
Lammchops in Bratbutter auf jeder Seite scharf anbraten. Brotteig in Portionen teilen, zu Kugeln formen und diese von Hand flach drücken. In die Mitte der Teigfladen je 1 Esslöffel Frischkäse geben. Lammchops darauf legen, mit Boursin umgeben, im Teig einwickeln und zu Panini formen. 15 Minuten aufgehen lassen.
Ofen auf 220 oC vorheizen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Wasser bepinseln. Eingelegter Pfeffer gut abtropfen lassen und auf den Panini verteilen. Wenig Mehl darüber sieben. In der unteren Ofenhälfte 20 Minuten goldbraun backen.
Passt zu Salat, in den Picknick-Korb und als Büromahlzeit.
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