Rezept: Backteig III

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.57 € Demeter >0.7 €

Zutaten für 1 Rezept:

120 g	Mehl	ca. 0.08 €
125 ml	Weißwein	ca. 0.44 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.13 €
1	Eiweiß (steifgeschlagen)

Zubereitung:

Zu Fischstücken, Sardellen, Austern und dergleichen macht man einen Ausbacketeig, indem man 120 g feines Mehl, mit einem Glase Weißwein vermengt, eine Prise Salz, Einen Esslöffel Provenceröl und den Schaum von einem Eiweiß darunter mischt.

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(*) Für diese Version von Backteig III werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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Zutaten für 1 Rezept:

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