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Lachstartar-Häppchen - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 24 Canapes:

400 g Räucherlachs; in dünnen - Scheiben ca. 9.98 € ca. 13.56 € ca. 13.56 €

40 g Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

0.5 Limette: Saft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

3 EL Frischer Dill; gehackt ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

SOWIE

6 Scheibe(n) Kastenweißbrot ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Crème fraîche ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Dillzweige; zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Limettenschnitze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Brotscheiben leicht grillen und abkühlen lassen. Jede Scheibe diagonal durchschneiden, die entstandenen Dreiecke nochmals teilen, so dass jeweils 4 Dreiecke pro Scheibe entstehen. Leicht buttern.

Für das Tartar den Räucherlachs in kleine Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln putzen und fein schneiden. Den Lachs mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen, mit Zwiebeln und Dill vermischen.

Das Tartar auf die Brote verteilen. Mit einem kleinen Klacks Creme fraiche und einem Dillzweig garnieren. Mit Limettenschnitzen sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachstartar-Häppchen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachstartar-Häppchen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachstartar-Häppchen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.