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Lachssalat II

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Grüner Spargel ca. 3.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

200 g Lachsfilet - in hauchdünnen Streifen ca. 4.79 € ca. 5.99 € ca. 5.99 €

4 Champignons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Limonensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Marinade

1 Pack. Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 Bund Basilikum - frisch ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

4 Dosentomaten - entkernt und kleingeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

Eventuell süße Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den frischen rohen Lachs in hauchdünne Streifen schneiden und sofort mit Limonensaft und Pfeffer würzen.

Die Spargelenden leicht schälen und in Salzwasser 10-15 Min., je nach Stärke, bissfest kochen. Etwas abkühlen lassen.

Die Champignons in feine Scheibchen schneiden und mit Lachs und Spargel auf einem Teller dekorativ anrichten. Die aufgeschlagene Marinade über den lauwarmen Salat geben.

Knackiges Brot dazu - köstlich!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachssalat II werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachssalat II Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachssalat II erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.