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Lachsmousse auf Vermicelli

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

15 g Butter ca. 0.14 € ca. 0.11 € ca. 0.15 €

250 g Frisches Lachsfilet ca. 4.99 € ca. 7.49 € ca. 7.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

3 Bund Dill ca. 2.97 € ca. 2.97 € ca. 2.97 €

300 g Vermicelli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Lachsfilet zufügen, salzen, pfeffern und in der Butter andünsten. Mit Weißwein und Sahne ablöschen, etwa 10-12 Minuten garen oder alles in die Mikrowelle geben, abdecken und bei 360 Grad 6 Minuten garen. Dill von den Stielen zupfen und sehr fein hacken. Lachsfilet zufügen und zusammen pürieren. Nochmals abschmecken.

Vermicelli in reichlich Salzwasser in etwa 7 Minuten bissfest garen und abgießen. Lachsmousse darübergeben und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachsmousse auf Vermicelli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachsmousse auf Vermicelli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachsmousse auf Vermicelli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.