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Lachs mit Koriander

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 32.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 33.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Lachsfilet (ohne Haut) ca. 19.97 € ca. 29.95 € ca. 29.95 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

MARINADE

0.25 Bund Petersilie ca. 0.62 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 Orange; Schale und Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Bund Koriander ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 TL Kardamom ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Msp. Anis ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

AUSSERDEM

750 g Kartoffeln ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

0.15 l Joghurt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

3 EL Butter ca. 0.34 € ca. 0.26 € ca. 0.36 €

Kartoffelstärke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Lachs abspülen, trockentupfen und salzen. Die Marinade-Zutaten bis auf 1 Knoblauchzehe vermischen und den Lachs darin einlegen. 1 Stunde ziehen lassen.

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und zerstampfen. Joghurt, eine durchgedrückte Knoblauchzehe und 2 EL Butter unterrühren. Den Lachs aus der Marinade nehmen, trockentupfen und in Kartoffelstärke wenden.

In 1 EL Butter braten und kurz ruhen lassen. Den Fisch auf dem Kartoffelbrei anrichten. Die Marinade erwärmen und darüber gießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachs mit Koriander werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachs mit Koriander Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachs mit Koriander erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.