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Lachs à la Wodka

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 32.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 32.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Lachsfilet ohne Haut ca. 23.97 € ca. 29.95 € ca. 29.95 €

50 ml Olivenöl ca. 0.45 € ca. 0.46 € ca. 0.32 €

1 EL Groben schwarzen Pfeffer, - Sal ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 ml Wodka (oder Pernod, wenn - Sie Anisgeschmack mögen) ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

250 ml Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 EL Grüne Pfefferkörner ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Öl, Pfeffer, Salz und Wodka zu einer Marinade rühren. Das abgespülte, trockengetupfte, in 4 Teile geschnittene Lachsfilet darin eine halbe Stunde marinieren.

Den Lachs aus der Marinade nehmen (diese aufheben) und in einer Pfanne in Olivenöl 3 Minuten pro Seite braten, dann aus der Pfanne nehmen.

Die Sahne und die restliche Marinade sowie die Pfefferkörner in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten kräftig einkochen lassen.

Den Lachs mit der Sauce servieren.

Dazu: Nudeln

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachs à la Wodka werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachs à la Wodka Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachs à la Wodka erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.