Kürbissuppe mit Limettenstreifen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Hokkaido-Kürbis ca. 1.79 € ca. 1.99 € ca. 2.29 €

100 g Möhren ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

1 l Gemüsebrühe ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

150 g Dr. Ötker Creme legere ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Weißwein oder Apfelsaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Limette ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

1. Hokkoido waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Möhren waschen, schälen, beide Zutaten in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, die Gemüsewürfel darin andünsten, mit Brühe auffüllen und die Suppe etwa 30 Minuten mit Deckel bei schwacher Hitze kochen.

2. Die Suppe pürieren, die Hälfte Creme legere unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Limette heiß waschen, trockenreiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Fadenschneider / Zestenreisser schälen. Die Limette auspressen. Die Suppe mit etwas Limettensaft und l EL Weißwein oder flpfel-saft abschmecken.

3. Suppe auf Tellern verteilen, übrige Creme legere mit restlichem Weißwein oder Saft verrühren, mit den Limettenstreifen auf der Suppe anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbissuppe mit Limettenstreifen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbissuppe mit Limettenstreifen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbissuppe mit Limettenstreifen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.